Resep Mango Sago: Cara Buat Dessert Segar dan Lezat!
Alvelab.com - Labers, siapa yang tidak suka dessert segar yang bisa dibuat dengan mudah? Salah satu dessert yang sedang populer dan sangat disukai banyak orang adalah Mango Sago. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, Mango Sago bisa menjadi pilihan sempurna untuk menyajikan hidangan penutup yang manis dan menyegarkan, bahkan jika ada tamu spesial yang datang mendadak. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk menghasilkan 6 porsi Mango Sago, siapkan bahan-bahan berikut:
- Mangga harum manis - 750 gram
- Jus mangga harum manis - 300 ml
- Susu evaporasi - 405 gram
- Whip cream cair - 100 ml
- Kental manis - 200 gram (sesuaikan dengan selera)
- Sagu mutiara - 75 gram
- Bubuk jelly rasa mangga - 15 gram
- Air untuk merebus sagu mutiara - 500 ml
- Gula pasir - secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Mango Sago
1. Membuat Jelly Mangga
Masak bubuk jelly mangga bersama gula dan air sesuai petunjuk pada kemasan hingga mendidih. Setelah mendidih, tuang campuran jelly ke dalam wadah berbentuk kotak dan biarkan hingga set pada suhu ruangan. Setelah jelly mengeras, potong-potong dadu dan simpan dalam kulkas. Jelly ini akan menambah tekstur dan rasa yang menyegarkan pada dessert kita.
2. Menyiapkan Mangga
Bagi dua mangga yang sudah disiapkan. Bagian pertama dihaluskan untuk dijadikan jus mangga yang kental, sedangkan bagian lainnya dipotong kotak-kotak kecil berukuran sekitar 1 x 1 cm. Simpan potongan mangga dan jus mangga dalam kulkas agar tetap segar dan dingin saat disajikan.
3. Memasak Sagu Mutiara
Didihkan 500 ml air dalam panci, kemudian masukkan sagu mutiara. Masak selama 10 menit lalu matikan kompor dan diamkan sagu dalam air panas selama 15 menit. Setelah itu, masak kembali sagu mutiara selama 10 menit atau hingga tidak terlihat bintik putih pada sagu. Angkat sagu mutiara, masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu saring dan tiriskan. Sagu mutiara yang matang sempurna akan memberikan tekstur kenyal yang nikmat.
4. Meracik Mango Sago
Taruh mangga yang dihaluskan dalam gelas saji. Tambahkan susu evaporasi, whip cream cair, dan kental manis di atasnya. Anda bisa memilih untuk mengaduk campuran ini hingga rata atau membiarkannya berlapis-lapis untuk tampilan yang menarik. Setelah itu, tambahkan sagu mutiara, potongan jelly mangga, dan potongan mangga segar di atasnya. Perpaduan rasa manis dari mangga, tekstur kenyal dari sagu mutiara, dan rasa creamy dari susu akan menciptakan sensasi yang luar biasa di lidah.
5. Penyajian
Sajikan Mango Sago selagi dingin untuk menikmati sensasi kesegarannya yang optimal. Dessert ini sangat cocok dinikmati di hari yang panas atau sebagai penutup makan malam yang lezat.
Tips Tambahan
- Mendinginkan Mangga: Sebaiknya, dinginkan terlebih dahulu mangga yang sudah dikupas dalam kulkas sebelum diolah. Hal ini akan membuat mangga lebih mudah dihaluskan dan memberikan sensasi dingin yang lebih menyegarkan pada dessert.
- Penggunaan Whip Cream: Whip cream cair menambah cita rasa yang lebih creamy pada dessert. Namun, jika tidak tersedia, Anda bisa menghilangkannya dari resep tanpa mengurangi kelezatan Mango Sago.
- Penyesuaian Kental Manis: Jika mangga yang digunakan sangat manis, jumlah kental manis bisa disesuaikan. Jangan terlalu banyak menambahkan kental manis agar rasa dessert tidak terlalu manis.
Dengan resep dan tips di atas, Labers bisa dengan mudah membuat Mango Sago yang segar, lezat, dan tentu saja, menggugah selera. Sajikan dessert ini untuk keluarga dan teman-teman, dan nikmati kebersamaan dengan hidangan yang spesial. Selamat mencoba!
