Resep Korean Garlic Bread Anti Gagal!

Alvelab.com - Labers, Korean garlic bread kini telah menjadi salah satu street food Korea yang sangat populer dan banyak dicari resepnya. Dengan perpaduan roti lembut, cream cheese yang creamy, dan garlic butter sauce yang gurih, tidak heran jika makanan ini digemari oleh banyak orang. Jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep Korean garlic bread yang mudah diikuti dan dijamin anti gagal. Mari kita mulai!

Bahan-Bahan

Roti (Plain Bun):

• Terigu protein tinggi - 260 gram
• Ragi instan - 4 gram
• Gula pasir - 30 gram
• Garam - 2 gram
• Susu cair dan 1 butir telur - 180 ml
• Butter - 30 gram

Cream Cheese:

• Cream cheese - 200 gram
• Gula halus - 20 gram
• Whipping cream cair - 50 gram

Garlic Butter Sauce:

• Unsalted butter - 120 gram
• Bawang putih, cincang halus - 30 gram
• Susu kental manis - 30 gram
• Madu - 15 gram
• Parsley kering - 2 gram
• Telur - 1 butir

Langkah-Langkah Membuat Korean Garlic Bread

1. Membuat Adonan Roti

Pertama-tama, campur terigu, ragi instant, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur sempurna. Selanjutnya, masukkan campuran susu cair dan telur. Lihat konsistensi adonan, jika dirasa cukup, hentikan penambahan cairan agar adonan tidak terlalu lembek. Uleni adonan hingga menyatu dan cukup elastis.

2. Menguleni Adonan dengan Butter

Setelah adonan menyatu, masukkan butter dan garam. Uleni lagi hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Proses ini penting untuk memastikan tekstur roti yang lembut dan kenyal. Bagi adonan menjadi 8 bagian kemudian bulatkan masing-masing adonan.

3. Fermentasi Adonan

Tata adonan yang sudah dibulatkan di paper cup atau di loyang yang sudah dialas kertas roti dan diolesi margarin tipis. Istirahatkan adonan selama 40-50 menit hingga mengembang dua kali lipat. Proses fermentasi ini memungkinkan adonan untuk mengembang dengan baik.

4. Memanggang Roti

Panaskan oven hingga suhu 180°C. Panggang adonan selama sekitar 20 menit atau hingga matang. Setiap oven mungkin memiliki karakteristik yang berbeda, jadi pantau terus roti selama proses pemanggangan. Setelah matang, dinginkan roti di rak pendingin.

5. Membuat Cream Cheese Filling

Sambil menunggu roti dingin, campur semua bahan cream cheese (cream cheese, gula halus, dan whipping cream cair) dalam mangkuk. Aduk rata menggunakan spatula hingga menjadi campuran yang halus dan lembut. Masukkan adonan cream cheese ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan proses pengisian nanti.

6. Mengisi Roti dengan Cream Cheese

Setelah roti benar-benar dingin, belah roti menjadi 6 bagian, namun jangan sampai terputus. Isi setiap belahan roti dengan cream cheese yang sudah disiapkan. Pastikan pengisian merata untuk setiap belahan roti.

7. Membuat Garlic Butter Sauce

Lelehkan unsalted butter dalam panci hingga mencair, lalu matikan api. Tambahkan bawang putih cincang, susu kental manis, madu, parsley kering, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Sauce ini akan memberikan aroma dan rasa khas pada roti.

8. Melapisi Roti dengan Garlic Butter Sauce

Celupkan roti yang sudah diisi cream cheese ke dalam garlic butter sauce hingga merata. Pastikan seluruh permukaan roti terlapisi dengan baik. Proses ini penting untuk memastikan rasa garlic butter menyerap sempurna ke dalam roti.

9. Memanggang Roti Kembali

Panaskan oven kembali hingga suhu 160°C. Panggang roti yang sudah dilapisi garlic butter sauce selama 15-20 menit atau hingga permukaan roti kering. Proses ini akan membuat roti semakin renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Sajikan roti selagi hangat untuk menikmati rasa terbaiknya.

Tips Tambahan

• Menunggu Roti Dingin: Saat membelah roti menjadi 6 bagian, pastikan roti benar-benar dingin pada suhu ruang. Hal ini bertujuan agar bentuk roti tetap cantik dan tidak mudah hancur saat diisi cream cheese.
• Pemilihan Bahan: Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk mendapatkan hasil yang optimal. Terigu protein tinggi, butter unsalted, dan cream cheese yang baik akan sangat mempengaruhi hasil akhir roti.
• Penggunaan Plastik Segitiga: Memasukkan cream cheese ke dalam plastik segitiga akan memudahkan proses pengisian dan memastikan setiap bagian roti terisi dengan rata.
• Pemantauan Oven: Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, jadi selalu pantau roti selama proses pemanggangan untuk mencegah roti terlalu gosong atau tidak matang sempurna.
• Variasi Rasa: Kamu bisa mencoba variasi rasa dengan menambahkan bahan lain ke dalam garlic butter sauce, seperti keju parut atau rempah-rempah lainnya untuk memberikan sentuhan personal pada roti.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Labers bisa membuat Korean garlic bread yang lezat dan anti gagal di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya bersama keluarga dan teman-teman!